Guiso de porotos colorados (rojos) vegetarianos
Alto en fibra, proteína vegetal y grasas saludables ✨ Ideal para el invierno o cualquier momento del año!
Guiso de porotos colorados (rojos) vegetarianos
Alto en fibra, proteína vegetal y grasas saludables ✨ Ideal para el invierno o cualquier momento del año!
Paso a paso
- 1
Pongo bastante aceite de oliva en la olla, agregó el ajo picado en cubitos pequeños hasta que se doren un poco, luego agregó la cebolla, la zanahoria y el pimentón (Todo cortado en pequeños cubitos) y dejo que se frían a llama media, por al menos 10 minutos.
- 2
Agrego la carne de soya, luego los porotos, las arvejas y maíz si así lo desea. Revuelvo para que no se pegue.
- 3
Cuando todo está más menos dorado, agrego el tomate en lata, 2 tazas de agua y mezclo todo. Agregó las especias y por último disuelvo el puré de tomate en la “sopa”
- 4
Pongo la tapa a la olla y dejo cocer por 45 minutos. Debo revisar que nuestro guiso no se pegue y si es que se seca mucho puedo agregar un poco de agua (pero no demasiada o quedará como sopa!)
- 5
Una vez cocidos nuestros porotos revisamos que los condimentos y la sal estén perfectos y apagamos la olla.
- 6
Corto la longaniza en pequeños trozos y la frío en un sartén.
- 7
Corto el puerro o el cebollín y lo frío junto con la salchicha. Una vez un poco frito lo agrego al guiso. Estos ingredientes le dan carácter y mucho sabor a lo guiso!
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