Curry madras vegano

Name: Curry madras vegano
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el curry:; 1 cebolla picada; 1 ají (Morron) picado; 2 dientes ajo picados; Para la salsa:; 3 tomates picados; 1 zanahoria cortada en cubos; 2 papas en cubos; 1 berenjena en cubos; 1 trozos (2.5 cm) jengibre rallado; 2 litros caldo de verduras; 1 c.sopera de comino; 1 c.sopera de cilantro molido; 1 pizca pimienta cayena; 1 c.sopera llena de curry madras; 1 c.te curcuma; 1 .te de paprika; 1 taza lentejas turcas (aporte de proteínas)

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

El curry madras es suave y levemente picante.
Para acompañar el arroz basmati (o jasmin) es ideal

Curry madras vegano

Chez Carolaine @cook_4965612

Buenos Aires / São Paulo

El curry madras es suave y levemente picante.
Para acompañar el arroz basmati (o jasmin) es ideal

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

Para el curry:
1cebolla picada
1ají (Morron) picado
2 dientesajo picados
Para la salsa:
3tomates picados
1zanahoria cortada en cubos
2papas en cubos
1berenjena en cubos
1 trozos (2.5 cm)jengibre rallado
2 litroscaldo de verduras
1c.sopera de comino
1c.sopera de cilantro molido
1 pizcapimienta cayena
1c.sopera llena de curry madras
1c.te curcuma
1.te de paprika
1 tazalentejas turcas (aporte de proteínas)

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Saltear los ingredientes del curry con un poquito de aceite.
2

Agregar todos los demás ingredientes.
3

Dejar cocinar por alrededor de1h hora en olla semi tapada, hasta que los sabores incorporen y el liquido se reduzca. Pruebe para dejarlo a tu gusto y sirva con arroz.
4

Haga el arroz (mejor si es basmati o jazmin) aromatizado con ghee, canela, clavo de olor, jengibre y cardamomo.