Preparar las escalopas según la receta de bistec apanado clásico (en mi recetario), pero prepara sólo el apanado de la carne según la receta. De ahí vuelve acá. Pues estas son al horno. No fritas.

Con las escalopas listas. Pincelar la lata del horno con aceite y disponer las escalopas en la lata (eran grandes, me cupieron solo 3). Luego rocíalas por encima con rocío vegetal.

Llevar a horno precalentado a 180° C por 10 minutos o hasta que se achiquen. Sacar la lata del horno y voltearlas.

Ahora que hay más espacio cabe la cuarta escalopa. Proceder a rociarla mientras con las otras le ponemos la cobertura. Primero jamón, yo tenía jamón sándwich, pero puedes usar uno mejor si te parece. Luego el queso mozzarella.

Encima del queso mozzarella poner rebanadas de tomate, orégano y un poco de sal. Llevar al horno precalentado a 180° C por 7-8 minutos hasta que derrita bien el queso. Una vez listo sacar del horno las que están listas, voltear la 4ta escalopa y ponerle el jamón queso, tomate y llevar al horno otra vez. Servir caliente con tu guarnición favorita. Buen provecho!