Coliflor en salsa blanca con pimiento
Puede realizarse tanto con pimientos naranjas como amarillos, más los rojos serán los que le den su dulzor característico.
Coliflor en salsa blanca con pimiento
Puede realizarse tanto con pimientos naranjas como amarillos, más los rojos serán los que le den su dulzor característico.
Paso a paso
- 1
Cocemos la coliflor al vapor y sofreímos la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de mantequilla.
- 2
Para la salsa blanca, ponemos un chorrito de aceite en una olla de fondo grueso, y después derretimos la mantequilla a fuego bajo, y le añadimos la harina cernida, procedemos a mezclar con un globo batidor deshaciendo cualesquier grumo y continuamos hasta que la mezcla adquiera un matiz dorado.
- 3
Sin dejar de batir, añadimos la leche, el caldo de pollo en polvo, y la pizca de nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
Añadimos las tiras de pimiento y la cebolla sufríta, e integramos. A continuación añadimos la coliflor precocida y escurrida en trozos; mezclamos hasta concluir la cocción y que la salsa haya impregnado a la coliflor.
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