Emparedado de berenjena relleno de queso y salmón

marina
marina @cook_1089232
Crevillent

Fácil y rico

Emparedado de berenjena relleno de queso y salmón

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Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. Queso havarti o de cabra o uno que te guste y funda bien
  3. Salmón ahumado
  4. Sal y pimienta
  5. Aceite oliva

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la berenjena en láminas finas, y hacerlas en la sartén a la plancha con un poquito de aceite hasta que estén doraditas por ambos lados

  2. 2

    Salpimentar las láminas de berenjena y reservar

  3. 3

    Rellenar la berenjena con el salmón fresco y el queso como si fuera un sandwich y calentar un poquito en la sartén de nuevo para que se derrita el queso y listo para comer.
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