Bifé con puré
El Bifé a la plancha con puré de papas es un clásico rioplatense, un menú sencillo que gusta a todos... aquí va mi receta...
Bifé con puré
El Bifé a la plancha con puré de papas es un clásico rioplatense, un menú sencillo que gusta a todos... aquí va mi receta...
Paso a paso
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Para el bife: el bife puede ser de cualquier corte de carne que sea tierno.
- 2
La plancha tiene que estar bien caliente, el bife solo se debe dar vuelta una sola vez y salarlo antes de darle vuelta, una vez que se ven las gotas de sangre en la parte superior. El punto de la carne será en función al gusto de cada uno.
- 3
Para el puré de papas: lavar, pelar las papas, retirar los ojos y volver a lavar, cocerlas en agua con sal gruesa. Cuando estén colarlas y pasarlas por el cedazo o por la maquina para hacer puré.
- 4
Añadir la manteca, la leche, el queso parmesano rallado y sazonar con la nuez moscada. La cantidad de leche dependerá de la consistencia deseada, cuanto menos leche, más espeso será el puré. Servir el bife en un plato acompañado del puré de papa
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#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.
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