Charquicán

El charquicán es un guiso típico del sur de Chile, se dice que su nombre se origina de dos lenguas, Quechua (charqui= carne seca) y Mapudungun (cancan= asada) originalmente la carne que se usaba era charqui de guanaco, en la actualidad se utiliza carne fresca de vacuno, aunque hay varias versiones como de cochayuyo o de pescado, en mi recetario tengo el charquicán de jurel y otro de atún 😋 pero esta ocasión la preparé de otra manera, la receta es de la chilena Pilar Hernández quien vive en Houston, Texas y tiene su blog "en mi cocina hoy" en el cual entre varias recetas, rinde homenaje a la cocina chilena 💕Sólo cambie la carne picada por carne molida, les comparto la receta 🤗

En la semana 8 del #caminodelsabor la consigna era hacer una receta típica chilena... inmediatamente viene a la mente los porotos con riendas o las empanadas pero hay una receta que representa el alma de este país: el nunca bien ponderado Charquicán que es uno de los platos más representativos de nuestra cocina. Es muy fácil de hacer, barato y abundante ya que salen muchos platos y se pueden desarrollar muchas variaciones: con cochayuyo, con huevo duro, acompañado con bistec, etc.Esta receta en particular, es con trocitos de longaniza y carne, la probé hace muchos años atrás en un restaurant cerca de Nacimiento cerca de Los Angeles. Espero que les guste

Me encanta preparar comida chilena... y el charquicán es exquisito. Un almuerzo súper completo y riquísimo...

Para todos aquellos que dicen que no les gusta el cochayuyo por su textura chiclosa, esta es una gran alternativa para aprovechar sus beneficios #TeQuiero #Cumplimos5

Mi receta favorita, porque es rápida, fácil y sencilla!! A mi familia le encanta.

Especial para estos días más fresquitos

Charquicán, fácil y casero😊

Es mi primer charquicán 🙃, no sabía lo fácil que es cocinar hasta que llegó la cuarentena.

Exquisito acompañado de un par de huevitos 🍳

Está receta la prepare pensado en algo tradicional de Chile pero mejorándolo para hacerlo un poco más sano y que mejor que el charquicán con cochayuyo 👌 #VivaChile .

#delantaldorado

Encontré yuca congelada, ingrediente difícil de encontrar por estos lados, y quise incorporarla a un plato tan tradicional como un charquicán y resultó muy bienvenido :)

#mundo Y bueno esta es una receta muy típica chilena 🇨🇱, ya que es un exquisito guiso compuesto por papas y zapallo, ideal para estos fríos crudops de otoño 🍂 ... también lo preparan en Perú y Bolivia

Haz un plato chileno pero además para que tus hijos aprovechen de comer verduras!

Plato típico de Chile 🇨🇱 exquisito e ideal para compartir en familia. #amococinar ❤️

Una receta muy fácil y práctica de hacer en menos de 30 minutos estará lista y lo más importante es lo rica y económica que es 😋

Para 6 a 8 personas

Explosión de color y tradición en un solo platillo, que viva la cocina 👩‍🍳

Rica!¡!¡ #ComidaChilena

#minombre Cuando chica nunca fui mañosa, pero si había algo que odiaba era el charquicán, a pesar que me gustaban todos los ingredientes 🤭 Este año a mis 32, llamé a mi mamá para pedirle la receta de su charquicán. Estaba sorprendida! Y también yo, quedó tan rico, ahora me encanta! ❣️

¿A quién no se le hace tarde de vez en cuando para cocinar? En tal caso podemos aprovecharnos de lo que el mercado nos ofrece como los productos congelados.#delantaldorado

Comida de nuestros pueblos originarios Mapuches.