Contra muslos de pollo en salsa de ciruelas y piñones

Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
- 1
Limpiamos y quitamos la piel y grasa del pollo, lo salpimentamos lo pasamos por harina, y lo sellamos friéndolo en 4 cucharadas de aceite, (lo reservamos).
- 2
En una cazuela ancha y poco profunda, con el mismo aceite sofreímos las cebollas cortadas muy finas, cuando esté casi frita ponemos el vino.
- 3
Y seguidamente ponemos la salsa de tomate, los piñones, y las ciruelas que antes hemos tenido en el brandy durante dos horas, colocamos también el pollo en la cazuela,
- 4
Lo dejamos reducir un poco, añadimos un poco de caldo y lo dejamos cocer durante 25 minutos, probamos de sal, y si es necesario añadimos un poco mas de caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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