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ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

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@ALEX_76
Galashiels, UK
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I am the mother of three sons. I love to cook and experiment in the kitchen. I try to keep a positive attitude in all situations. I believe in miracles, love and good people :)

Я мама троих сыновей. Очень люблю готовить и экспериментировать на кухне. Стараюсь сохранять позитивный настрой в любых ситуациях. Верю в чудеса, любовь и хороших людей :)

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    Orange jam

    oranges 🍊 • sugar • oranges juice • carnation buds • dried orange zest • lemon juice
    • 2hr 20 min
    • 5+
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    Stuffed zucchini flowers

    Zucchini flowers • Mozzarella cheese • Philadelphia type cream cheese • Raisin and nut mix • Salt, ground pepper mix to taste
    • 40 min
    • 4 servings
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    Fried potatoes with wild mushrooms

    potatoes • wild mushroom • white onions • vegetable oil for frying • to taste salt, ground black pepper, smoked paprika, dry garlic, dry dill
    • 20 min
    • 5+
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    Crispy Cauliflower Nuggets with Spiced Bean Stew

    Onion • Garlic Clove • Courgette • Cauliflower • Mayonnaise • Breadcrumbs • Butter Beans • Tomato Passata • Sun-Dried Tomato Paste • Central American Style Spice Mix • Red Wine Stock Paste • Soured Cream •
    • 40 min
    • 4 servings
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    Chicken thighs with rice in the oven

    Chicken thighs • white onions 🧅 • carrots 🥕 • rice 🍚 • adjika • sour cream • vegetable oil for frying • to taste salt 🧂
    • 1 hr 20 min
    • 5+
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    Homemade chicken ham (in a ham maker)

    chicken thigh pulp • chicken breast • (approx.) roasted (or boiled) beetroot juice • heaped tsp dry onion • heaped teaspoon dry garlic • chicken spices • sea salt (to taste) • food bag
    • 2 hr 20 min
    • 5+
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    Tomato salad with basil

    large tomatoes 🍅 • garlic 🧄 • basil • salt, ground pepper mix • green onion • honey 🍯 • olive oil
    • 15 min
    • 4+
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    Fishcakes made according to my Scottish grandmother's recipe

    large smoked haddock fillets • large potatoes 🥔 • milk 🥛 • bay • large bunch of parsley • lemon zest • salt to taste • eggs 🥚 • flour, breadcrumbs • olive oil
    • 1 hr
    • 4+
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    Mackerel with paprika in the oven

    mackerel fillets • olive oil • salt, paprika to taste • garlic • lemon juice to taste
    • 30 min
    • 4 servings
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    Blue Cheese Oysters

    fresh oysters • blue cheese approx • mayonnaise • caviar
    • 30 min
    • 5 servings
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    Two types of rolls with crab sticks

    sushi rice • crab sticks • cucumber 🥒 • Philadelphia cheese • Nori • rice vinegar • sugar • salt 🧂
    • 30 min
    • 4+
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    Cheese flatbread

    Cheese (cheddar) • Sour cream • Eggs • Flour • Salt, ground pepper mixture to taste • Chopped green onions • Vegetable oil
    • 10 min
    • 3 servings
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    Juicy chicken breast with zucchini

    chicken breast • zucchini • tomatoes 🍅 • eggs 🥚 • leek • yogurt • cheddar • salt, ground black pepper, poultry spices
    • 45 min
    • 5+
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    Omelette in bacon

    bacon 🥓 • tomatoes cherry 🍅 • eggs 🥚 • cheese 🧀 • milk or cream
    • 15-20 min
    • 5+
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    Chicken with pineapple and potatoes in a baking sleeve

    potatoes 🥔 • white onion 🧅 • carrot 🥕 • smoked paprika • ground pepper mix, aromatic salt to taste • dried herbs • yoghurt • soy sauce • Worcestershire • pineapple • boneless chicken thighs • chicken spices to taste •
    • 1 hr 20 min
    • 5 servings
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    Greek salad with shrimps

    mixed salad leaves • cherry tomatoes • cucumber 🥒 • some red onion • Feta cheese • sweet pepper • shrimp 🦐 • salt to taste • some olive oil • some black olives
    • 20 min
    • 5 servings
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    Eggplants as mushrooms

    eggplants 🍆 • white onion 🧅 • garlic 🧄 cloves • chopped dill • mushroom concentrate • mayonnaise • little vegetable oil
    • 15-20 min
    • 4 servings
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    Baked rolls under a cheese cap

    sushi rice 🍚 • smoked ham • cucumber 🥒 • Philadelphia cheese • Nori • rice vinegar • sugar • salt 🧂 • smoked salmon • mayonnaise • ketchup • wasabi pearls •
    • 1 hr
    • 4 servings
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    Cod with vegetables in the oven

    cod fillets • tomatoes in their own juice • zucchini • red onion • sweet pepper • some olive oil • salt, ground pepper mix, Italian herb mix • chopped garlic feathers for serving
    • 1 hr
    • 4+
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    Ostrich stew with shrimp and sage

    ostrich fillet • shrimp • sage leaves • sweet pepper 🫑 • spice mix with fennel • salt • lemon juice • olive oil
    • 45 min
    • 5+
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