Langosta Puerto Nuevo
Esta receta es popular de Rosarito Baja California. Hace más de cincuenta años que comenzó a forjarse la tradición de esta receta. Fue durante los años cincuenta cuando a iniciativa de un grupo de pescadores atrajo a los turistas para viajes de pesca que salían del pequeño poblado. Al regresar de pescar, las esposas invitaban cordialmente a los visitantes a sentarse a la mesa a saborear el platillo más común entre los pescadores de esa zona: langosta, abundante y deliciosa de las costas de este pequeño poblado, servida a la usanza, con frijoles, arroz y acompañada de tortillas de harina. La langosta “Puerto Nuevo” extendió su fama en poco tiempo, de tal manera que nuevos turistas llegan día tras día con el propósito de probar la famosa y exquisita Langosta Estilo “Puerto Nuevo”.
(México Secretaría de Turismo del Estado de Baja California)
Langosta Puerto Nuevo
Esta receta es popular de Rosarito Baja California. Hace más de cincuenta años que comenzó a forjarse la tradición de esta receta. Fue durante los años cincuenta cuando a iniciativa de un grupo de pescadores atrajo a los turistas para viajes de pesca que salían del pequeño poblado. Al regresar de pescar, las esposas invitaban cordialmente a los visitantes a sentarse a la mesa a saborear el platillo más común entre los pescadores de esa zona: langosta, abundante y deliciosa de las costas de este pequeño poblado, servida a la usanza, con frijoles, arroz y acompañada de tortillas de harina. La langosta “Puerto Nuevo” extendió su fama en poco tiempo, de tal manera que nuevos turistas llegan día tras día con el propósito de probar la famosa y exquisita Langosta Estilo “Puerto Nuevo”.
(México Secretaría de Turismo del Estado de Baja California)
Paso a paso
- 1
Preparación de los frijoles: Cocer los frijoles. Freír en manteca. Una vez que empiezan a hervir, machacar ligeramente. Agregar el caldo de frijol.
- 2
Preparación del arroz: 1 taza de arroz / 2 tazas de caldo de pollo.
- 3
Moler 1 jitomate con un ajo y media cebolla. Reservar.
- 4
Freír el arroz con el otro diente de ajo.
- 5
Una vez bien dorado, escurrir y agregar el jitomate molido. Freír otro poco y añadir el caldo de pollo.
- 6
Sazonar, echar la sal, tapar y dejar a fuego lento x 20 min.
- 7
Preparación salsa: Asar el chile. Reservar. Moler en molcajete ajo y sal. Agregar el chile, moler el jitomate y sazonar con sal.
- 8
Preparación tortillas: Mezclar la harina, la manteca y la sal. Agregar el agua hirviendo poco a poco hasta obtener la masa.
- 9
Formar las tortillas y cocer en el comal.
- 10
PREPARACIÓN LANGOSTA: Partir la langosta por mitad. Retirar las vísceras y lavar a chorro de agua. Salpimentar.
- 11
Poner a calentar la manteca en un sartén. Una vez caliente incorporar la langosta con la carne hacia abajo y tapar.
- 12
Voltear a los 3 minutos y dejar 2 minutos más a la lumbre. Escurrir y colocar en un plato amplio.
- 13
Presentación: Servir con la mantequilla derretida, unos limones, el arroz, los frijoles, la salsa roja y las tortillas de harina.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Burritos de carne Burritos de carne
Son deliciosos para cualquier momento del día, acompáñalos con papa en cascos.
-
COLITAS De 🦐Langosta...! COLITAS De 🦐Langosta...!
La langosta en casa la comemos de una sola forma, así como se los estoy contando. Al sartén y del sartén al plato, solo sal y limón y quien quiere, salsa rosada nada más, intentarlo en casa, vamos y les cuento, no alcancé a hacerle fotos al proceso, aquí vamos...!😋😋
-
Tortilla de atún 😋 Tortilla de atún 😋
¡Rápido y sabroso!Cómo estamos en una hermosa misión de ¡cocina por un mundo mejor! Les comparto con mucho cariño un plato sencillo, sin necesidad de usar estufa a gas.A propósito 😱 sepan ustedes que la contaminación del aire en nuestras cocinas podría ser incluso mayor al de la calle.Según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Sheffield, en Reino Unido, las cocinas de muchos hogares podrían ocultar niveles de contaminación lo que puede llegar a triplicar las cifras de componentes contaminantes. Las cocinas más peligrosas en este sentido serían las más tradicionales, aquellas que funcionan con gas. Para mayor profundidad del tema, obtenga información por la web.
-
Burritos 🌯 Burritos 🌯
Aprendí esta receta gracias a mi mamá 💕 .Siempre había querido hacerla y hoy se dio la oportunidad. Espero que la disfruten tanto como yo. 😋
-
Langosta a la parrilla con ensalada de mango Langosta a la parrilla con ensalada de mango
Exquisita receta de cola de langosta acompañada de ensalada de mango con vinagreta de perejil.
distracon -
Cola de langosta a la parrilla Cola de langosta a la parrilla
Una receta de siempre para preparar langosta con un toque tradicional y un sabor inolvidable. Se pueden servir estas colas de langosta para Navidad o cualquier celebración y acompañar con unas gambas al ajillo o simplemente poner al centro las colas de las langostas preparadas. distracon -
Fríjoles con pezuña de cerdo, aguacate, patacón verde, arroz blanco y chicharrón Fríjoles con pezuña de cerdo, aguacate, patacón verde, arroz blanco y chicharrón
Típica receta colombiana del eje cafetero, deliciosos para el almuerzo y para el "calentao" del desayuno al día siguiente, receta que publicaré en otra oportunidad.
-
Arroz con cerdo y maíz Arroz con cerdo y maíz
Arroz con cerdo y un ingrediente adicional maíz, el momento de agregar las verduras depende del gusto de cada quien, en mi caso las agrego al comienzo para que le de sabor y color a la comida pero no se vean mucho, por que en mi familia son expertos detectando pedacitos de verdura y sacarlos☹
-
Crepes con cerdo Crepes con cerdo
Para celebrar este 6 aniversario debemos hacerlo en grande !!!para eso cenaremos algo muy delicioso y preparado en casa#cumplimos6 #delantaldorado🎂🎂🎂🎂deseo de cumpleaños 🎂🎂🎂🎂 mi deseo para el día de hoy para soplar las velas es que esta comunidad de recetas siga cada día creciendo mucho más y que podamos crear grandes amistades para así ayudarnos los unos a los otros y tener diversas ideas recetas para degustar cada día!!!!!!!! felicidades 6!!!
-
Lomo de cerdo con papitas en casco 🤭 Lomo de cerdo con papitas en casco 🤭
Un plato sencillo y rico que puedes hacer cualquier día de la semana ¡Pruébalo!
-
Quesadillas de Pollo Friko 😋 Quesadillas de Pollo Friko 😋
#CocinaFácilyRápida. ¿Serie, familia y esta rica receta? Porque es fácil y rápida para pasar los mejores #MomentosFriko con los que más amas. ¿Quién dijo que las tortillas son aburridas? Anímate a darnos muchos corazones y comparte con nosotros cómo las harías tú.
-
Arroz mixto Arroz mixto
Generalmente pongo al tiempo a cocinar las carnes con las verduras, pero esta vez quise hacerlo diferente y me dio buenos resultados.
Más recetas
Comentarios