Ensalada de espinacas, higos, tofu y manzana
#nuriceta Ensalada muy rica, fácil y con el aliño caramelizado del tofu
Ensalada de espinacas, higos, tofu y manzana
#nuriceta Ensalada muy rica, fácil y con el aliño caramelizado del tofu
Paso a paso
- 1
Poner el tofu en papel absorbente y dejar que pierda el líquido al menos 30 minutos. Entonces cortar en dados pequeños
- 2
Mientras se seca el tofu preparar el marinado. En un bol mezclar la salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de arroz, aceite de sésamo y las 2 cucharadas de agua. Mezclar bien y reservar
- 3
En una sartén pequeña ponemos un poco de Aceite de Oliva a fuego medio-alto y freímos el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Escurrimos y ponemos el tofu en el marinado al menos 1 hora (si es más, mejor). Reservamos el aceite.
- 4
Pasado el tiempo del marinado, ponemos en cada plato la mitad de las espinacas y de los brotes
- 5
Escurrimos el tofu, reservando el marinado, y lo ponemos en los platos
- 6
Lavamos, secamos, limpiamos y picamos los higos en 4 y la manzana en trocitos. Pelamos los higos y ponemos en los platos
- 7
En la sartén donde hemos hecho el tofu añadimos el líquido del marinado y ponemos a fuego fuerte para que espese. Cuando ya está espeso añadimos la cucharada de salsa teriyaki, removemos y retiramos del fuego. Dejamos que temple y añadimos a la ensalada
- 8
Servir templada. Buen provecho!!!!!
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