Albóndigas de ternera y berenjena con salsa de hinojo
Únanla cuenta al trabajo me trae de cabeza , pero seguimos cocinando rico y sano !!
Aprovechando algunos retales de la nevera ( aquí se aprovecha todo ), preparamos hace unos días unas albóndigas muy ricas y que como veis , podéis congelar antes de preparar la salsa y usarlas para otras recetas. Es muy sencilla y cumple muchísimo !! Espero que os guste amigos .
#CookpadCocinaConAlexa
#mirecetario
Albóndigas de ternera y berenjena con salsa de hinojo
Únanla cuenta al trabajo me trae de cabeza , pero seguimos cocinando rico y sano !!
Aprovechando algunos retales de la nevera ( aquí se aprovecha todo ), preparamos hace unos días unas albóndigas muy ricas y que como veis , podéis congelar antes de preparar la salsa y usarlas para otras recetas. Es muy sencilla y cumple muchísimo !! Espero que os guste amigos .
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#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será picar muy bien la cebolla y la sofreiremos junto con la berenjena picada en trozos pequeñitos y el ajo hasta que queden bien blanditos
- 2
Maceraremos la carne picada con una cucharada de salsa se Soja, pimienta, semillas de anís, cúrcuma y la dejaremos reposar una hora en la nevera
- 3
Mezclaremos la carne picada junto al sofrito de berenjena y mezclamos en un bol. Añadiremos el huevo, mezclaremos e iremos incorporando el pan rallado poco a poco hasta conseguir una masa compacta y fácil de trabajar
- 4
Una vez tengamos nuestra masa, comenzaremos a montar nuestras albóndigas
- 5
Haremos bolitas y las pasaremos por más pan rallado
- 6
Con un chorrito de aove, sellaremos ligeramente nuestras albóndigas
- 7
A continuación, añadiremos nuestro caldo de carne, cucharadita de tomillo y el hinojo. Dejaremos cocinar por unos 10 minutitos a fuego medio-bajo
- 8
Vais a ver qué gracias al pan rallado exterior, se va formanso una salsita espesa.
- 9
Y una vez la salsita quede reducida y todo bien ligado... tenemos listas nuestras albóndigas !!
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