Pipián rojo con pollo
Comparto esta receta de pipián rojo a mis hijos les encanta y aparte que me enseñó misuegra a hacer este pipián rojo con cacahuate. Espero les guste también pueden sustituir los nopales por chilacayote o papas picadas en trocitos #Puebla.
Pipián rojo con pollo
Comparto esta receta de pipián rojo a mis hijos les encanta y aparte que me enseñó misuegra a hacer este pipián rojo con cacahuate. Espero les guste también pueden sustituir los nopales por chilacayote o papas picadas en trocitos #Puebla.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo en la olla exprés con ajo, sal y cebolla. Tan pronto chille la olla le apagas. Reservas el caldo.
- 2
Picas los nopales y los pones a cocer en las olla exprés tan pronto chille la olla le apagas para agregar al pipián.
- 3
Freír el cacahuate en una cacerola o sartén con tantito aceite. Apagarle hasta que se dore.
- 4
Freír y sazonar el jitomate, con el chile serrano el 2 ajos y la mitad de la cebolla cebolla, hasta que esté blandito el jitomate y lo retiras del fuego.
- 5
Moler el cacahuate y vaciar en una olla de barro grande. Dejar sazonar unos minutos.
- 6
Moler el jitomate con canela, clavos y pimientas redondas negras, cebolla y tres dientes de ajo y agregarlo en la olla pasándolo por una coladera. Dejar sazonar y agregar sal al gusto
- 7
Agrega caldo de pollo y los nopales ya cocidos. Consistencia al gusto, dejas que hierva. Y por último agregas las piezas de pollo.
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