Ensalada de nopales Correa, pollo asado y champiñones ranchera con vinagreta de chiles rojos frescos
Es una ensalada para comer en tostadas de maíz ya sea fritas o de tortillas asadas. En casa las tías la hacían para botana con un buen tequila, es muy nutritiva y de sabor picoso. Decia la tía Güera que era para sacar la cruda o el diablo.
Ensalada de nopales Correa, pollo asado y champiñones ranchera con vinagreta de chiles rojos frescos
Es una ensalada para comer en tostadas de maíz ya sea fritas o de tortillas asadas. En casa las tías la hacían para botana con un buen tequila, es muy nutritiva y de sabor picoso. Decia la tía Güera que era para sacar la cruda o el diablo.
Paso a paso
- 1
En una ensaladera de cristal pondremos los ingredientes de la ensalada y los mezclamos muy bien. Enseguida molemos todos los ingredientes de la vinagreta y los ponemos en un frasco de cristal con tapa, tapamos o cerramos. Lo agitamos cada dos minutos durante veinte minutos para que agarre sabor, luego abrimos el frasco de la vinagreta y lo dejamos reposar por cinco minutos.
- 2
Ya para llevar a la mesa, bañamos la ensalada con la vinagreta y mezclamos todo muy bien dejamos reposar cinco minutos. Llevamos a la mesa con tostadas de maíz asadas o fritas.
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