Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubitos y reservarla.
- 2
Pelar y cortar las papas y la cebolla en pluma, igualmente el pimentón se corta en tiras largas y el ajo se pela y se corta en láminas.
- 3
Preparar el sofrito a fuego mediano echando el aceite en la olla e incorporando la cebolla, el pimentón, el ajo y los condimentos y revolviendo por un par de minutos hasta que esté bien cocinada la cebolla.
- 4
Incorporar el agua hervida en la olla y agregar las papas y la carne, posteriormente agregar la sal a gusto y revolver un momento.
- 5
Dejar que se cocine todo hasta que estén casi listas las papas, se le baja la llama a la olla y se agrega el huevo previamente batido en un plato, revolver y esperar a que estén cocidas las papas.
- 6
Apagar la olla, dejar reposar unos minutos y servir.
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