Paso a paso
- 1
Salpimentar el peceto y sellarlo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté dorado, agregar las cebollas, los ajos y el vino. Cocinar 2 minutos destapado, luego bajar el fuego y tapar
- 2
Añadir el caldo y dejar cocinar a fuego mínimo aproximadamente unos 45 minutos, volteando para que dore en todos sus lados.
- 3
Una vez cocido. Retirar, y cortar en fetas gruesas (0, 5 cm). En media taza de agua fría, disolver el almidón de maíz y agregar a la reducción del líquido para espesar, luego incorporar la carne feteada.
- 4
Servir con puré, salseando la carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Zarate le encantará ver cómo quedó.
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