Quinoa con setas y espárragos
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Quinoa con setas y espárragos
Paso a paso
- 1
Cocinamos la quinoa como indica el envasado. En mi caso he utilizado caldo vegetal cuando he tenido que añadir más líquido a la cocción. Hay que lavar muy bien en un colador previamente a la cocción.
- 2
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolleta y le vamos añadiendo el ajete y ajo. Reservamos.
- 3
En la misma sartén hacemos las setas. Le he puesto un poco de pimentón para darle un poco de picante.
- 4
Mezclamos con las verduras reservadas. Y por último, añadimos la quinoa. Damos unas vueltas y listo para servir.
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Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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