Arroz de temporada
Una receta muy rica con un toque dulce de la calabaza y el salado del pollo y el caldo. #weekendreto #todocasero #delantaldorado #triviumdecocina
Arroz de temporada
Una receta muy rica con un toque dulce de la calabaza y el salado del pollo y el caldo. #weekendreto #todocasero #delantaldorado #triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Lo primero cortamos la cebolla fina fina y la ponemos a pochar con aceite.
- 2
Mientras cortamos la calabaza y la ponemos en una sartén para hacerla a la plancha con una pizca de sal.
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Mientras, vamos cortando el pollo. Yo he tenido que utilizar pechugas porque no tenía otra cosa pero si compráis una bandeja de pollo cortado mejor. Lo añadimos a las pechugas y salpimentamos.
- 4
Tostamos unos piñones e integramos bien todos los ingredientes incluyendo la calabaza y ponemos el arroz y le damos unas vueltas.
- 5
Añadimos el caldo, acordaros que siempre es el doble que de arroz y un poco más. Ponemos fuego medio y dejamos entre 15 y 20 minutos, vigilando que no nos quedemos cortos de caldo, si tenéis añadir colorante para que el arroz tenga un buen color, yo no tenía y ha sido blanco.
- 6
5 minutos de reposo y a comer. Que aproveche!!!
- 7
Pasados 15 minutos vigilamos y si le queda poco ponemos fuego fuerte para evaporar lo que quede de caldo y que se nos pegue un poco y tengamos socarrat que es muy rico.
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