Gambas con Gabardina de Calabacín
Perdón por la calidad de la foto. Me rebané un dedo cortando las láminas de calabacín y duele que no veas. Pero aunque tengas que ir con un cuidado de mil demonios para cortar las láminas de calabacín con la mandolina, no dejes de probar esta receta. Habrían caido más si hubieran estado ahí. Está exquisita.
#Triviumdecocina
Gambas con Gabardina de Calabacín
Perdón por la calidad de la foto. Me rebané un dedo cortando las láminas de calabacín y duele que no veas. Pero aunque tengas que ir con un cuidado de mil demonios para cortar las láminas de calabacín con la mandolina, no dejes de probar esta receta. Habrían caido más si hubieran estado ahí. Está exquisita.
#Triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Cortamos con mucho cuidado las láminas de calabacín.
- 3
Salamos y cocemos a la plancha hasta perder su rigidez. Retiramos y espolvoreamos curry en ellas.
- 4
Pelamos las gambas en crudo y las reservamos.
- 5
Preparamos la bechamel. En un cazo ponemos la leche junto con la mantequilla, la harina y sal. Removemos hasta disolver completamente la harina.
- 6
Cocemos a fuego medio-bajo hasta conseguir una salsa completamente ligada. No dejamos de remover. Extendemos una buena capa de ella en la fuente a utilizar y que sea apta para el horno.
- 7
Vamos envolviendo cada una de las gambas, un poquitín saladas, con las láminas de calabacín y vamos colocándolas encima de la salsa bechamel.
- 8
Horneamos unos 5 -8 minutos y ya estarán listas. Está riquísimo.
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Comentarios (9)
Pero siento que te hayas cortado!! Cuídate!! 😘😘😘