En una cacerola poner un poco de aceite y agregar el puerro, la cebolla y el verdeo picado. Agregar los pimientos cortados chiquitos y dejar que se dore.

Incorporar la zanahoria y el apio. Cocinar unos minutos y agregar la berenjena y el zuchini.

Una vez todo cocido, agregar la espinaca picada y la cebada. Condimentar.

Armar los paquetitos y hornear