Canelones a la española picantes
Estaba desde hace mucho detrás de preparar unos canelones... Siempre los hemos comido en casa de mi suegra que tengo que reconocer que le salen espectaculares. Esta versión me parece muy buena si te gusta notar un sabor sutil picante junto con la cremosidad de la bechamel es una delicia.
Canelones a la española picantes
Estaba desde hace mucho detrás de preparar unos canelones... Siempre los hemos comido en casa de mi suegra que tengo que reconocer que le salen espectaculares. Esta versión me parece muy buena si te gusta notar un sabor sutil picante junto con la cremosidad de la bechamel es una delicia.
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, el pimiento, los champiñones y el chorizo del mismo modo y tamaño. Sofrie primero la cebolla y el pimiento con una pizca de sal y azúcar, añade después el chorizo y los champiñones. Sofrie unos minutos y añade la carne.
- 2
Cuando la carne cambia de color añade el tomate frito las especias y la nata con la pasta de pimiento. Remueve y cocina 5 minutos más. Reserva. Prepara la bechamel y cuando la tengas con la textura adecuada retira del fuego y añade el queso crema y el queso en polvo. Integráló bien.
- 3
Cubre el fondo de la fuente apta para el horno con una capa generosa de bechamel. Rellena los canelones y colócalos en la fuente. Cubre con el resto de bechamel y una buena capa de queso de cabra rallado.
- 4
Lleva a horno previamente calentado a 180° con calor arriba y abajo y ventilación durante 30 minutos. A los 20 minutos vuelve a poner una capa de queso rallado mozzarella por toda la superficie. Termina de hornear. Buen provecho!
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