Albóndigas con salsa de almendras. (Thermomix)
Jamás me podría a ver imaginado que unas albóndigas hechas al vapor quedarían tan ricas, tan suaves y tan tiernas. Cuando las fríes siempre corres el riesgo de pasarte con ellas y que se queden demasiado duras, o que se te quemen por fuera y se queden crudas por dentro. Pues a la misma vez que haces la salsa puedes aprovechar el recipiente varoma y hacer todo a la vez. Mucho más cómodo no te parece? Y todo más limpio y recogido. Esta vez te propongo una rica salsa de almendras para acompañarlas, pero puedes hacer la que te apetezca con ellas, con salsa española quedan también deliciosas. Venga vamos a ver si te gusta la receta!!!!
Albóndigas con salsa de almendras. (Thermomix)
Jamás me podría a ver imaginado que unas albóndigas hechas al vapor quedarían tan ricas, tan suaves y tan tiernas. Cuando las fríes siempre corres el riesgo de pasarte con ellas y que se queden demasiado duras, o que se te quemen por fuera y se queden crudas por dentro. Pues a la misma vez que haces la salsa puedes aprovechar el recipiente varoma y hacer todo a la vez. Mucho más cómodo no te parece? Y todo más limpio y recogido. Esta vez te propongo una rica salsa de almendras para acompañarlas, pero puedes hacer la que te apetezca con ellas, con salsa española quedan también deliciosas. Venga vamos a ver si te gusta la receta!!!!
Paso a paso
- 1
Mezcla la carne en un bol junto con el pan rallado con ajo y perejil, el huevo y la sal. Déjalo reposar.
- 2
Pon en el vaso la cebolla, los ajos y las almendras y trocea 3 seg/ ve. 5.
- 3
Agrega el aceite y sofríe 10 min/ varoma/ vel. cuhara.
- 4
De mientras puedes ir formando bolas con la carne picada, las vas dejando en el recipiente varoma. Reserva.
- 5
Echa el vino blanco en el vaso, el agua, el azafrán, la pimienta, el laurel, la sal y los clavos. Pon el recipiente varoma en su sitio y programa 30 min/ varoma/ vel. 1.
- 6
Una vez terminado el tiempo, quita del recipiente varoma las albóndigas (ten cuidado no te quemes), y colócalas en una cazuela y resérvalas.
- 7
Añade el pan al vaso y tritura 1 min 30 seg/ vel. progresiva 5-10.
- 8
Vuelca la salsa en la cazuela con las albóndigas y deja que cuezan unos minutos.
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