En una cacerola pondremos el caldo de pescado y la chispita de azafrán, la cebolla cortada trozos gordos en juliana, los ajitos machacaditos y la zanahoria en tiras gruesas. También añadimos la merluza y las rodajas de calamares.

Cuando rompa a hervir agregamos el arroz y la patata cortada en trozos medianos y retificamos sal, si quereis podéis añadir media pastilla de caldo de pescado. Una vez cocido el arroz añadimos los gambones. Dejamos cocer.

Y servimos.