Arroz con secreto de cerdo y setas
Paso a paso
- 1
En una olla vamos calentando el caldo de cocido
- 2
Mientras tanto troceamos el secreto a trocitos y preparamos los demás ingredientes
- 3
En otra olla y mientras se va calentando el caldo sofreímos con aceite de oliva el secreto
- 4
Añadimos las setas, damos unas cuantas vueltas, añadimos un par de cucharadas de postre, de pimentón
- 5
Damos un par de vueltas y añadimos el tomate triturado junto con los ajitos
- 6
Dejamos hacer un poco y añadimos el arroz, azafrán y la sal
- 7
Damos unas vueltas y añadimos poco a poco el caldo caliente, y así añadiendo de poco a poco el caldo vamos cocinando
- 8
Cuando veamos que el arroz está, añadimos un poquito de cayena, damos una vueltecita y fuera del fuego dejamos reposar de 3 a 5 min.
- 9
Y listo! Debe quedarnos sequito pero jugoso.
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Para mi lo mejor es el saborcito a Sierra que ue tienes esta receta
Rocio Romero Sanchez
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