Bagels integral con mix de semillas
Paso a paso
- 1
Realizó la masa en la máquina panificadora de atma, en el programa 8 de masas. Pero si no cuentan con una lo hacen a mano a la masa. Disuelven primero la levadura con la leche junto con el azúcar y la sal. Forman una corona con las harinas previamente mezcladas y colocan en el centro lo líquido y comienzan a amasar
- 2
Con la máquina colocamos los productos líquidos en primer lugar, la leche junto con el aceite y el huevo luego agregamos la sal y azúcar junto con las harinas y por último la levadura. Previamente dejamos activar la semillas de chía en un poco de agua una vez que está gomosa se lo echamos
- 3
Una vez que termine el programa y que vemos que la masa fermento, retiramos la masa y cortamos en 8 trozos le damos una forma circula con la mano y le hacemos el agujero en el medio
- 4
Ponemos agua a hervir y colocamos el hornos precalentar
- 5
Una vez que el agua hierva lo tiramos a nuestros bagels uno por uno y lo dejamos un minuto de un lado y del otro. Lo vamos colocando en una rejilla o papel para que absorba el excedente de agua
- 6
Colocar en una bandeja aceita o sobre una plaqueta de silicona.
- 7
Pintarlos con un huevo y echarle el mix de semillas
- 8
Una vez que el horno alcance los 180 los colocamos y al cabo de unos 20 a 30 minutos ya van a estar listos para comerlos
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