Fideos con salsa roja y pollo 🍝
Un clásico siempre vigente. Receta de cómo hacer una salsa para chuparse los dedos.
Fideos con salsa roja y pollo 🍝
Un clásico siempre vigente. Receta de cómo hacer una salsa para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos y Salar. (Podes reemplazar el pollo por carne en trozos o molida)
- 2
En una olla (yo lo hago una olla de vidrio, también lo podes hacer en una sartén) agregar un chorrito de aceite y salteara cebolla previamente cortada en Juliána.
- 3
Luego agregar el pollo previamente cortado en cubos. Esperar que se dore un poco el pollo e ir moviendo con una cuchara de madera.
- 4
Agregar el puré de tomate. Revolver. Esperar un momento.
- 5
Agregar los condimentos: Sal, Pimienta, Romero, Laurel, Ají Molido. Revolver y esperar unos minutos.
- 6
En un vasito colocar agua caliente y disolver el caldo de verduras. Incorporarlo a la salsa y revolver.
- 7
Tapar y cocinar 5/10 min a fuego mínimo. Ir revolviendo cada tanto para que no se pegue. Luego de lo 10 min apagar el fuego y dejar que se siga cocinando uno minutos más...
- 8
En una olla calentar agua y una vez que hierve agregar los fideos o pasta casera. (casera, nada de industrializado) Cocinar hasta que estén al punto deseado.
- 9
Retirar los fideos y servir en un plato junto con la salsa. En este punto a mí me gusta agregar un poco de crema de leche para suavizar los sabores. También podes ponerle queso rallado.
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