Solo tenemos que hervir las patatas, zanahoria y calabaza al vapor, recomiendo que sea al vapor ya que es la cocción más interesante para mantener todas las propiedades de las verduras.

Una vez cocida machacamos bien y agregamos los demás ingredientes, tengo que decir que lo hago a ojo. Recomiendo ir echando la leche de soja poco a poco y dejarlo en la textura que más os guste.

Luego he hecho el tofu ahumado en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

✳Y OJO!!!!!!!!! Una vez todo en el plato le he puesto un chorrito de salsa de soja por encima que le ha dado el toque ideal y perfecto!!!!