Empezamos con las albóndigas : Poner el pan a remojar en leche (mejor usar pan lactal), pelar y picar la cebolla, lo mismo con el ajo y el perejil

En un bols grande incorporar todos los ingredientes y mezclarlos hasta que quede una masa uniforme.

Mientras hice la salsa, corte la cebolla y la incorpore juntos con los ajos y el morrón cortado chiquito en una cacerola que previamente ya tenía la manteca derretida

Una vez que ya la cebolla cambio de color, le agregos las latas de tomate triturados y lo cocino fuegoi bajo hasta que comience a estar a alta temperatura

Ahí agrego las especias a gusto, junto con el azúcar la sal y la pimienta.

Dejo cocinar después de revolver bien e incorporo las albóndigas, lo cocino unos 10 mintos mas para que tomen mas sabor

Podes descansar un par de minutos y las podes servir arriba de una buena pasta casera (en mi recetario están las recetas)