Crema de remolacha a mi manera

Name: Crema de remolacha a mi manera
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 remolachas; 3 zanahorias; 2 cebollas; 125 gr almendra molida; Agua; Sal; Pimienta negra; AOVE; 2 champiñones; 2 espárragos trigueros; 50 gr queso gorgonzola

Mycooknotebook @my_cooknotebook

Palau-solità i Plegamans

Me chifla hacer cosas con ella porque le da un colorido a los platos espectacular y cocinada en crema esta riquísima
#abecedario

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

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Paso a paso

30 minutos

1

Cortar y picar la cebolla, en una olla poner 3 cucharadas de AOVE y sofreír, cuando esté lista la cebolla añadir las remolachas y las zanahorias peladas y cortadas a trozos, sal y pimienta negra, cubrir con agua y hervir durante unos 25 minutos, agregar la almendra en polvo, el queso gorgonzola y triturar hasta que quede una crema fina.
2

Pasar por la plancha los champiñones y los espárragos y emplatar.