Arroz integral, tofu y verduras
Arroz integral, tofu y verduras
Paso a paso
- 1
Ponemos el arroz integral en remojo como unos 30 minutos.
- 2
En un bol ponemos el tofu cortado en tacos con el macerado, el mismo tiempo que el arroz.
- 3
Ponemos la paella al fuego con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de sal, y añadimos la verdura menos los guisantes.
- 4
Cuando empiece a dorar, añadir el tomate triturado que hemos preparado con ajo troceado y jengibre picado y las demás especias. Añadimos el tofu marinado. Lo cocinamos un poco y añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
- 5
Añadir el arroz y sofreír un poco, introducir el caldo de verduras, el colorante y cocinar durante 15-18 minutos, cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción añadir los guisantes. Rectificar de sal.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos. Haced el aperitivo mientras. Yo de aperitivo he preparado unos pimientos piquillo, pepinillos, espárragos blancos, aceitunas partidas, espolvoreado con cilantro, albahaca, pimienta, aceite y una pizca de sal.
- 7
Y a disfrutar de una rica paeillita de Domingo. Espero os guste!!! 🥘💯💚🤪🥳
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