Paso a paso
- 1
Comenzamos con la salsa. Hacemos en una cacerola el sofrito a fuego lento. Una vez bien pochado retiramos exceso de aceite y añadimos el caldo junto con el tomate y el laurel. Dejamos cocinar con la tapa y fuego medio 30'. Finalmente retiramos el laurel y trituramos.
- 2
En un bol mezclamos la carne con los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada y escurrida en leche. Hacemos las bolas y enharinamos.
- 3
Sellamos en la sartén las albóndigas y añadimos a la salsa de tomate.
- 4
Dejamos cocinar con tapa 25' a fuego medio. Movemos la olla cada poco para evitar que se pegue y ligue la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan T. le encantará ver cómo quedó.
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