Cocido a fuego lento
#LasRecetasDeCookpad #dominó
Mi primer cocido y a fuego lento 😊 riquísimo! Tiene un sabor muy bueno, suave, con lo cual no lo hace pesado y todos sus ingredientes tiernos.
Con lo que ha sobrado (agua con verduras) va a salir una sopa riquísima.
El cocido en mi casa siempre ha sido un plato de 1, 2 e incluido 3 días. Mi madre suele hacer una olla enorme de cocido. El primer día lo comemos tal cual con su caldo, el segundo día lo colamos y con lo que ha sobrado de ingredientes (sin caldo) lo hacemos frito (B-U-E-N-I-S-I-M-O) y el tercer día hacemos la sopa con el caldo y unos fideos.
Cocido a fuego lento
#LasRecetasDeCookpad #dominó
Mi primer cocido y a fuego lento 😊 riquísimo! Tiene un sabor muy bueno, suave, con lo cual no lo hace pesado y todos sus ingredientes tiernos.
Con lo que ha sobrado (agua con verduras) va a salir una sopa riquísima.
El cocido en mi casa siempre ha sido un plato de 1, 2 e incluido 3 días. Mi madre suele hacer una olla enorme de cocido. El primer día lo comemos tal cual con su caldo, el segundo día lo colamos y con lo que ha sobrado de ingredientes (sin caldo) lo hacemos frito (B-U-E-N-I-S-I-M-O) y el tercer día hacemos la sopa con el caldo y unos fideos.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos agua (un poco más de la mitad de la olla) y la pastilla de Avecrem. Si tenemos caldo vegetal lo ponemos en lugar de agua y la pastilla.
- 2
Mientras tanto, partimos todas las verduras en trozos no muy grandes y tampoco pequeños.
- 3
Metemos las verduras en la olla, los dos osobucos y los Garbanzos (2/3 del bote) previamente lavados.
- 4
Añadimos unos 2-3 puñaditos de sal (luego se puede corregir), perejil a gusto, un poco de pimienta molida y 1-2 cucharaditas de cúrcuma. Removemos con una pala para que se integre todo y ponemos en el fuego. El fuego que esté casi al mínimo. Ponemos la tapa y dejamos hacer.
- 5
El tiempo estimado puede variar, suelen ser unas 3 horas, pero para comprobarlo, pinchamos la patata o la zanahoria, si el cuchillo o palillo traspasa la verdura, entonces apagamos el fuego, dejamos la tapa puesta y a reposar hasta la hora de la comida. Antes de apagar el fuego hay que comprobar cómo está de sabor y si hace falta, corregir de sal.
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