Albóndigas en salsa con patatas
#LasRecetasDeCookpad
5️⃣(5ª semana - 7 al 13 Dic) Recetas familiares👨👩👧👦
Albóndigas en salsa con patatas
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5️⃣(5ª semana - 7 al 13 Dic) Recetas familiares👨👩👧👦
Paso a paso
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Aquí os dejo con el paso a paso de esta súper receta que se ha hecho en mi casa de toda la vida y aún sigue encantando. Espero os guste.
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🔽Guiso de la carne🔽
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En un bol, añadimos la carne picada, el huevo, la cebolla bien picadita, el perejil, la sal y la pimienta negra.
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Mezclamos bien, hasta que todo esté bien integrado. Cuando lo esté, añadimos el pan rallado.
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Mezclamos, hasta tener una mezcla homogénea y dejamos reposar 5 minutos.
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🔽 Albóndigas 🔽
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Con el guiso de la carne ya preparado, comenzamos a hacer bolitas del tamaño que deseemos. En mi caso, medianitas.
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Con la forma dada, las pasamos por harina y colocamos en un plato o bandeja.
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En una sartén o cazo, echamos aceite de girasol y ponemos a calentar. Una vez caliente, comenzamos a freírlas hasta que estén doradas. Y reservamos.
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🔽Salsa🔽
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En una cacerola, añadimos el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el laurel y sofreímos.
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Una vez sofrito, añadimos una pastilla de caldo de verduras y el vino y sofreímos de nuevo.
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Una vez esté todo bien rehogado, añadimos las albóndigas previamente fritas, el agua y la cúrcuma y lo ponemos a cocer.
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Dejamos cocer hasta que se haya reducido y tengamos una salsita espesa. Y reservamos para el emplatado.
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🔽 Acompañamiento y emplatado 🔽
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Para el acompañamiento, cortamos las patatas a taquitos y las freímos en aceite de girasol.
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Servimos en el plato y ¡Listo para comer!
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