Albóndigas de boloñesa 😋
A estas albóndigas las hice con boloñesa que me sobró cuando preparé las bombas o bolas de arroz (Arancini di riso a mi manera) que podrán encontrar en mi recetario. Aunque sea boloñesa sobrante de otra receta igual les indicaré cómo prepararla. Para hacer estas albóndigas es necesario separar la carne de la salsa, por lo que a dicha salsa se la puede aprovechar para acompañar arroz o fideos.
#LoCocinoNolotiro
#CocinaSolidaria
Albóndigas de boloñesa 😋
A estas albóndigas las hice con boloñesa que me sobró cuando preparé las bombas o bolas de arroz (Arancini di riso a mi manera) que podrán encontrar en mi recetario. Aunque sea boloñesa sobrante de otra receta igual les indicaré cómo prepararla. Para hacer estas albóndigas es necesario separar la carne de la salsa, por lo que a dicha salsa se la puede aprovechar para acompañar arroz o fideos.
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Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofreírlos en una cacerola con un poquito de aceite de oliva.
- 2
Añadir la carne picada, mezclar y condimentar con especias y sal. Echar el tomate frito, el agua, mezclar y dejar cocinar unos 30 minutos a fuego medio. Separar la carne picada de la salsa y dejarla enfriar a temperatura ambiente y después, si hay tiempo, en la nevera.
- 3
Hacer bolas de carne, pasarlas por harina, por huevos batidos y por pan rallado. Freírlas en aceite caliente hasta que se doren de manera pareja.
- 4
Retirar las albóndigas del aceite y ponerlas sobre papel de cocina para que queden sequitas.
- 5
Servirlas con una deliciosa ensalada. Es necesario escurrir bien la carne de la salsa para hacer las albóndigas, quedarán más firmes.
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