Crema de flor de calabaza 🌻🍵
Receta inspirada en la de Lizzy sal y pimienta, y es que me encanta agregar coliflor en las cremas de vegetales y esta vez no fue la excepción, y el elote es una combinación garantizada👌.
Crema de flor de calabaza 🌻🍵
Receta inspirada en la de Lizzy sal y pimienta, y es que me encanta agregar coliflor en las cremas de vegetales y esta vez no fue la excepción, y el elote es una combinación garantizada👌.
Paso a paso
- 1
Lavar la flor y retirar los pistilos. Reservar.
- 2
Cortamos en trozos grandes la cebollas y pochamos en 2 cdas de mantequilla. Cuando esté sofrita agregamos la coliflor en trozos similares. Agregamos sal y la pimienta blanca.
- 3
Luego de unos minutos, agregamos la flor y mezclamos. Ahora agregamos el caldo de pollo. Dejamos que hierva a fuego bajo hasta que esté suave la coliflor.
- 4
Mientras vamos a cocinar los granos de elote, con la cucharada restante de mantequilla sofreímos junto con la rama de epazote y sal. Movemos constantemente hasta que ablanden y se vean algo tostados. Reservamos.
- 5
Licuamos lo hervido y volvemos a calentar a que hierva unos minutos y ya está listo, solo falta servir y decorar con la crema para batir y por último agregar el elote dorado.
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