Wok de garbanzos
Es una receta muy sencilla de hacer pero que resulta muy sabrosa y reconfortante para esos días de frío. además es un plato bastante completo ya que combinamos verduras y legumbres. :D
A continuación os dejo el enlace del vídeo con la receta
https://www.youtube.com/watch?v=YTxFm143Hu4
Wok de garbanzos
Es una receta muy sencilla de hacer pero que resulta muy sabrosa y reconfortante para esos días de frío. además es un plato bastante completo ya que combinamos verduras y legumbres. :D
A continuación os dejo el enlace del vídeo con la receta
https://www.youtube.com/watch?v=YTxFm143Hu4
Paso a paso
- 1
Cocemos los garbanzos, si es posible mejor con una tira de alga Kombu, ya que facilita la cocción y la digestión de las legumbres.
- 2
Sofreímos en un wok en primer lugar el ajo picado y antes de que se dore incorporamos la cebolla picada, rehogamos y vamos añadiendo el resto de verduras, la zanahoria, después el pimiento rojo, luego el calabacín y agregamos un poco de sal para que se pochen antes.
- 3
Cuando las verduras estén listas añadimos las especias y removemos bien para que se mezclen los sabores.
- 4
A continuación la salsa de soja y removemos de nuevo.
- 5
Incorporamos los garbanzos cocidos y el agua de la cocción a nuestro gusto, según los queramos más o menos caldosos.
- 6
Incorporamos el brócoli y dejamos que se cocine unos cinco minutos, para que esté cocinado pero al dente.
- 7
Y para finalizar añadimos el jengibre rallado, lo pongo al final para que se note el picante. Si no queréis que se note, lo podéis añadir al principio junto con el ajo.
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