Wok de verduras y gambas con aceite esencial de frutos secos
Esta receta la íbamos a hacer en casa de mi hermano Juan 🤙🤙, a ver qué opina 😃😃
Wok de verduras y gambas con aceite esencial de frutos secos
Esta receta la íbamos a hacer en casa de mi hermano Juan 🤙🤙, a ver qué opina 😃😃
Paso a paso
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Calentar en la sartén las especias y triturar en el mortero, que desprendan sus sabores y se mezclen, una vez mezclado poner muy poco de pimienta blanca molida, cúrcuma y comino, mezclar e incorporar un poco más de aceite de oliva y muy poco de vinagre, mezclar y dejarlo reposar.
- 2
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En un wok, ponemos las cabezas de los langostinos y las cocinamos, retirar y en ese aceite poner las alcachofas con dos cazos de agua donde reposaban dejar confitar, incorporar un poco de vino Rancio
- 4
Incorporar los espárragos y remover, poner otros dos cazos más del agua de las alcachofas confitamos y ponemos los ajos tiernos, incorporar y a continuación los champiñones, removemos y tapamos fuego suave, que se pochen
- 5
Poner un poco de salsa de soja y removemos, ponemos los langostinos y seguimos removiendo a continuación los huevos batidos e integramos todo, subimos el fuego, incorporar la picada removerlo, tapamos dos minutos y servimos
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