Pastel de polenta con verduras
Me encanta la polenta por sus variantes que tiene, puedes preparar croquetas veganas mezcladas con espinacas , agridulces, postres , en fin muchísimo juego y muy saludable
Pastel de polenta con verduras
Me encanta la polenta por sus variantes que tiene, puedes preparar croquetas veganas mezcladas con espinacas , agridulces, postres , en fin muchísimo juego y muy saludable
Paso a paso
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Cocinar los vegetales a fuego lento en una sartén
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Mientras, preparamos la polenta. En una olla ponemos agua, (tres veces la cantidad de polenta que vamos a cocer) con una cucharadita de sal. Cuando rompa a hervir añadimos lentamente la polenta en forma de lluvia, mientras removemos constantemente para que no se hagan grumos. Cocinamos unos 5 minutos removiendo constantemente hasta que se absorba todo el agua. Cuando esté lista retiramos del fuego
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Incorporamos a la olla donde hemos hecho la polenta las verduras, pasamos todo a la fuente donde vayamos a servir el pastel de polenta con verduras.
Pastel de polenta con verduras
Lo dejamos enfriar hasta que la consistencia de la polenta se endurezca y sea fácil cortar.
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