Rosca de Pascua trenzada de crema pastelera y membrillo🤩🤩😋
Deliciosa!! Esta rosca está buenísima porque está rellena de membrillo y pastelera. La masa muy suave y esponjosas con ese relleno queda estupendo!! #semanasanta
Rosca de Pascua trenzada de crema pastelera y membrillo🤩🤩😋
Deliciosa!! Esta rosca está buenísima porque está rellena de membrillo y pastelera. La masa muy suave y esponjosas con ese relleno queda estupendo!! #semanasanta
Paso a paso
- 1
Fermento: mezclar la levadura con la leche y la cdita de azúcar. Dejar reposar 15 minutos.
- 2
Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor. En el centro añadir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el fermento. Amasar hasta integrar bien la masa.
- 3
Añadir la manteca y amasar por 15 min, sin agregar nada de harina para no resecar la masa. Una vez que te que haya quedado bien lisa la dejas levar en lugar cálido por 20 min aprox. En este paso dividir la masa en dos para hacer dos roscas.
- 4
Crema pastelera: Poner a calentar la leche en una olla. Mientras tanto, mezclar los huevos con el azúcar, la Fécula y la harina. Añadir un poco de la leche a la mezcla anterior y luego combinar todo en la olla. Remover hasta lograr consistencia, retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Pasar a un bowl y tapar con film a piel.
- 5
Estirar la masa de forma rectangular de más o menos 50cm de largo y 30cm de ancho. En el centro añadir un poco de crema pastelera y un cordón de dulce de membrillo que yo lo diluí con agua.
- 6
Luego doblar un tercio hacia el centro y poner más crema y más membrillo. Encimamos el tercio de masa al centro y cortar a la mitad. Comenzar a hacer la trenza, unir los extremos y colocar en una placa enmantecada con una lata o algo que puedas colocar en el horno también enmantecado.
- 7
Dejar reposar en lugar cálido y tapada por 1 h aprox. o hasta que duplique su volumen.
- 8
Pintar con la doradura, que para hacerla, mezclar el huevo con el azúcar y la sal. Una vez pincelada con huevo, llevar al horno precalentado a 160° por 25 min aprox o hasta que pinches con un palito y no salga masa cruda.
- 9
Si querés decorala con cerezas y crema pastelera y azúcar grana.
- 10
Lista!!!
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