Guisado de ternera
Me gusta pararme de vez en cuando y agudizar la memoria organoléptica😉😉😉😉Receta mía propia.Espero que pese a lo dificultoso que parece os animéis a hacerla o por lo menos os inspire para otras versiones.Gracias
Guisado de ternera
Me gusta pararme de vez en cuando y agudizar la memoria organoléptica😉😉😉😉Receta mía propia.Espero que pese a lo dificultoso que parece os animéis a hacerla o por lo menos os inspire para otras versiones.Gracias
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes debidamente cortados
- 2
Freímos el pimiento choricero, tres ajos y reservamos
- 3
Salpimentamos la ternera y la sellamos junto con el coñac y el vino blanco en el aceite que hemos frito los ajos y el pimiento (esto ya en la olla dónde vamos a hacer el guisado) y reservamos.
- 4
En la olla del sofrito de la ternera vertemos(los champiñones pimiento rojo cebolla zanahoria y cabeza de ajos)
- 5
Machacamos en el mortero los ajos sin piel el pimiento choricero sal romero y la prebrella.Añadimos el chorrito de tomate y una cucharita de pimentón dulce.Completamos con agua y vertemos a la olla para mezclarlo bien.
- 6
Añadimos la ternera el resto de las verduras el colorante y el laurel.
- 7
Cubrimos de agua y lo remezclamos.
- 8
En la olla se deja hervir durante 35-40 minutos y listo.(si queréis espesarlo podéis echarle una cucharadita de harina previamente mezclada en agua)y dejarlo cocer sin tapa 5 minutos más.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qHUnfmoWDRo
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