Contramuslos rellenos de jamón y espárragos en salsa de curry
A veces sobra alguna loncha de jamón, algunos espárragos, pues con unos contramuslos y unas especias, hacemos un platillo rápido, fácil y resultón! 😜
Contramuslos rellenos de jamón y espárragos en salsa de curry
A veces sobra alguna loncha de jamón, algunos espárragos, pues con unos contramuslos y unas especias, hacemos un platillo rápido, fácil y resultón! 😜
Paso a paso
- 1
Le decimos al carnicer@ de confianza que nos deshuese los contramuslos. Salpimentamos, y disponemos una loncha de jamón y 3 espárragos como se ve en la foto.
- 2
Enrollamos y bridamos con hilo de cocina.
- 3
En una cazuela lo doramos por todos los lados con un chorrito de aceite. Reservamos.
- 4
En la misma cazuela, añadimos la cebolla picada y desglasamos los restos de dorar el pollo. Dejamos que coja color a fuego suave. Después, añadimos el tomate, el curry y el vino rancio y dejamos que se evapore el alcohol.
- 5
Volvemos a poner los contramuslos y el fondo de ave. Tapamos y dejamos cocer unos 25 minutos aprox. Vamos dando la vuelta a la carne.
- 6
Una vez pasado este tiempo, sacamos la carne y trituramos la salsa. La volvemos a dejar en la cazuela y reducimos hasta que quede una salsa espesa. Salpimentamos.
- 7
Añadimos de nuevo la carne y calentamos el conjunto.
- 8
Para emplatar, ponemos un poco de salsa, el contramuslo encima y espolvoreamos con ceboliino.
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