Ceviche de tallos de acelga

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Les pasa que nunca saben que hacer con los tallos de acelga… Tenía guardados en el refri los tallos cocidos de unas acelgas rojas, amarillas y verdes, así que me puse a pensar como usarlos y salió este seudo ceviche que quedó súper bueno.
#acelgas #cocinaporunmundomejor #porunmundomejor

Ceviche de tallos de acelga

Les pasa que nunca saben que hacer con los tallos de acelga… Tenía guardados en el refri los tallos cocidos de unas acelgas rojas, amarillas y verdes, así que me puse a pensar como usarlos y salió este seudo ceviche que quedó súper bueno.
#acelgas #cocinaporunmundomejor #porunmundomejor

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Ingredientes

25 minutos
10 raciones
  1. 500 gramostallos de acelgas (use rojas, amarillas y verdes)
  2. 1/2 paqueteciboulette
  3. 1 puñadocilantro cortado fino
  4. 1cebollín cortado muy pequeño
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Jugo de limón a gusto (yo le pongo bastante)
  7. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cocinar los tallos de acelgas hasta que estén tiernos. Son aproximadamente 10 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.

  2. 2

    Lavar y cortar el cilantro, ciboulette y cebollín bien pequeñito.
    Incorporar a las acelgas escurridas y cortadas.
    Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva, mezclar todo muy bien para incorporar los sabores y listo para servir.
    Una buena opción para aprovechar los tallos de acelgas de una forma diferente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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Comentarios (5)

Doris
Doris @cook_28391351
Otra de tus recetas que me encanta y que he traspasado a mis amigas.

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