Como hacer Capeletti o tortelinis
Pasa a paso como se hace la masa y darle forma
Como hacer Capeletti o tortelinis
Pasa a paso como se hace la masa y darle forma
Paso a paso
- 1
Lo colocamos en un bol y lo mezclamos con las manos, después lo pasamos a la mesa y seguimos amasando con la palma de la mano unos 8 a 10 minutos, lo dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.
- 2
Pasamos por la máquina primero 2 veces por el número 1 y luego una vez con el 2, 3, 4 y 5.(puede ser con rodillo, tiene que quedar fina)
- 3
Los partimos en cuadrados lo mejor que podamos y ponemos el relleno elegido.
- 4
Cogemos una esquina y la juntamos con la otra haciendo un triángulo. Antes combine mojar con agua el dedo y pasarlo por todo el perímetro para que se peguen bien los lados y no se abran al cocerlos.
- 5
Los cogemos y lo ponemos al rededor del dedo índice y pegamos
- 6
Pegamos las esquinas con agua
- 7
Ya solo queda, echar para atrás un poco la otra esquina, se dejan espolvoreamos con harina una hora que se sequen.
- 8
Se hierven en abundante agua con sal y se echan cuando hierva el agua de 5 a 7 minutos.
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