Estofado de osobuco
Hoy en el día de la Independencia Argentina en vez de hacer un puchero se me ocurrió hacer este estofado (Yo lo llamo estofado, algún otro lo llamará distinto) con muchas verduras y acompañar con arroz. Es una comida muy rica y no es tan cara prepararla.
Estofado de osobuco
Hoy en el día de la Independencia Argentina en vez de hacer un puchero se me ocurrió hacer este estofado (Yo lo llamo estofado, algún otro lo llamará distinto) con muchas verduras y acompañar con arroz. Es una comida muy rica y no es tan cara prepararla.
Paso a paso
- 1
En una olla grande dorar de ambos lados los osobucos, reservar
- 2
En la misma olla agregar un chorrito de aceite y dorar todas las verduras cortadas a gusto de cada uno
- 3
Luego agregar los condimentos y la sal fina
- 4
Incorporar la carne a la olla con las verduras, después agua caliente hasta tapar la carne, los caldos de verduras dejar que hierva por 20 minutos semitapada
- 5
Luego incorporar la papa y tapar nuevamente para que siga cocinándose por 30 minutos más
- 6
Apagar el fuego dejar reposar por unos minutos y luego servir acompañado de arroz frito (la receta está en otra publicación) o se puede acompañar con puré de papas, polenta, etc.
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