Gambas en salsa de mango con pasta kataifi

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Paso a paso
- 1
Limpia el mango y extrae la pulpa (también puedes comprarlo congelado) y córtalo en cubos. Agrega el mango en una licuadora junto con el aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, miel, mostaza y una pizca de sal;
- 2
Licúa todo hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Ponla en el frigorífico hasta que esté listo para servir.
- 3
Ahora lava las gambas con agua corriente y sécalas, deja la cola intacta y quita el filamento negro.
- 4
Desenrolla la masa kataifi, extiéndela bien y comienza a envolver todas las gambas dejando solo la cola libre.
- 5
Coloque las gambas en una hoja de papel de horno y cocine hasta que estén crujientes y dorados.
- 6
Coloca las gambas calientes en un plato, agrega la salsa de mango y termina con una pizca de sésamo
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