Langostinos crujientes

Estos langostinos son una delicia, quedan jugosos por dentro y su textura es dorada y crujiente por fuera. Para lograrlo utilicé la misma técnica de la receta de de los calabacines y resultó a la perfección!! #menusemanal
Langostinos crujientes
Estos langostinos son una delicia, quedan jugosos por dentro y su textura es dorada y crujiente por fuera. Para lograrlo utilicé la misma técnica de la receta de de los calabacines y resultó a la perfección!! #menusemanal
Paso a paso
- 1
Coloca los langostinos en un bowl y añade 4 cdas de agua mineral con gas para que se humedezcan. Mezcla las harinas, agrega sal, pimentón dulce y picante.
- 2
Coloca el agua restante en un recipiente pequeño pero profundo. Enharina cada langostino con la mezcla, presionando suavemente para que se adhiera. Resérvalos en un plato sin apilarlos. Calienta un sartén o cazo pequeño con aceite a fuego medio alto (170°C) Con ayuda de una pinza toma un langostino, sumérgelo en el agua con gas y fríelo inmediatamente.
- 3
El aceite saltará un poco al principio pero al agregar más langostinos dejará de hacerlo. Retira cuando doren de cada lado, colócalos sobre papel absorbente para que escurran. Acompaña con la salsa.
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