Albóndigas de cerdo y gambas en caldo aromático
Sigo descubriendo recetas del libro Cocina conmigo de Gordon Ramsay 😍 En esta ocasión, una sopa ligera con unas albondiguillas súper sabrosas flotando. Si, me hicieron la ola 😁
Albóndigas de cerdo y gambas en caldo aromático
Sigo descubriendo recetas del libro Cocina conmigo de Gordon Ramsay 😍 En esta ocasión, una sopa ligera con unas albondiguillas súper sabrosas flotando. Si, me hicieron la ola 😁
Paso a paso
- 1
Caldo:
El libro dice: calentar todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer 10 minutos. En mi caso lo que hice fue echar un brick de caldo de pollo en la Crockpot con los otros ingredientes y dejarlo 3 horas en baja, y luego completé la receta en la misma olla. - 2
Albóndigas:
Picar las gambas y colocarlas en un bol con la carne de cerdo, el cebollino y el jengibre, salpimentar. Hacer las bolas (del tamaño de un bocado) y guardar en la nevera hasta que se vayan a hacer. - 3
Freír las albóndigas en el aceite y, cuando estén doradas y hechas, echarlas a la olla del caldo y dejar cocer unos 5 minutos.
- 4
Añade las espinacas y cocinar 1 minuto más, hasta que se ablanden.
- 5
Servir adornado con cebolleta picada.
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