Pollo Encebollado con Robellóns
Una receta fácil y rica
Paso a paso
- 1
Comencemos...
Para adobar el Pollo...
Usaremos un vaso o bol para la mezcla.
Trituramos o picamos muy bien el Perejil y los Ajos.
Añadimos el Aceité de Oliva, un poco de Sal y la Pimienta al gusto.
Embadurnamos el Pollo y lo dejamos 1 o 2 horas macerar, para que pille bien el sabor.
- 2
Limpiamos bien los Robellóns y los cortamos en trocitos, la Cebolla la cortamos en juliana.
- 3
Lo pondremos en una cazuela de barro, si no tenéis, ponerlo en una olla... A fuego medio.
Cuando este medio hecho el Pollo, le añadimos las Cebollas y los Robellóns, para que se hagan con el pollo. - 4
En una sartén aparte, freímos las patatas, en rodajas o tacos. Una vez hechas, las retiramos y las ponemos con un papel para que absorba el Aceite sobrante.
- 5
Cuando esté dorado el Pollo, le pondremos el Brandy y el Laurel.
Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el Tomate Triturado.
- 6
Le añadimos un poco Agua o Caldo de Pollo y lo dejamos cocer unos 35-40 minutos.
Ir observando si le hace falta añadir más Agua o Caldo, para que no se seque o se queme. - 7
Cuando lleve 25-30 minutos, añadimos la Patatas.
Le añadimos la Sal y Pimienta al gusto.Lo retiramos y estará listo para servir 😉
Que aproveche!
- 8
Consejos...
El Robellón, no cortarlo muy pequeño, se deshace.
Lo mismo que lo dejamos demasiado tiempo, se deshace.
El Brandy se puede cambiar por Vino.
Los Pollos Picantones suelen ser pequeños, así que podéis añadir alguno más si lo necesitais.
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