Bocaditos de higos al balsámico

Y las higueras de mi jardín ya comienzan a dar sus frutos… y yo, curiosa, hasta decir: basta, he vuelto a investigar, y he descubierto que la higuera se ha cultivado por siglo,y que ya era mencionada en libros desde la Antigüedad: sus hojas sirvieron de vestimenta a Eva, las epifanías de Buda nacieron bajo su copa y su sombra —dicen que la más fresca de todos los árboles— sirvió de refugio a la loba que amamantó a Rómulo y Remo.
También he leído que los duendes hacen su morada en sus troncos, que también albergan el espíritu de los muertos y sirven de guarida al diablo —en especial en la noche de San Juan—.
Bocaditos de higos al balsámico
Y las higueras de mi jardín ya comienzan a dar sus frutos… y yo, curiosa, hasta decir: basta, he vuelto a investigar, y he descubierto que la higuera se ha cultivado por siglo,y que ya era mencionada en libros desde la Antigüedad: sus hojas sirvieron de vestimenta a Eva, las epifanías de Buda nacieron bajo su copa y su sombra —dicen que la más fresca de todos los árboles— sirvió de refugio a la loba que amamantó a Rómulo y Remo.
También he leído que los duendes hacen su morada en sus troncos, que también albergan el espíritu de los muertos y sirven de guarida al diablo —en especial en la noche de San Juan—.
Paso a paso
- 1
Lavamos con suavidad los higos, les retiramos el rabito, y los partimos longitudinalmente por la mitad.
Los ponemos boca arriba, colocamos una lajita de queso encima, y espolvoreamos la pimienta negra recién molida. - 2
En un cuenco, mezclamos la miel con el vinagre balsámico.
- 3
Picamos groseramente los cacahuetes y los repartimos sobre los higos. Aliñamos los higos con la mezcla y coronamos con un poco de sal en escamas.
- 4
A disfrutar!
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