Tortitas de coliflor
Hoy he preparado un aperitivo, que también puede ser una cena. Es rápida y la masa la podemos tener hecha del día anterior, y se cobserva bien en el frigo. También aprovechamos que se recolectan ahora y son del huerto. Aunque la tengamos todo el año. Seguro que las nuestras tienen más sabor.
Tortitas de coliflor
Hoy he preparado un aperitivo, que también puede ser una cena. Es rápida y la masa la podemos tener hecha del día anterior, y se cobserva bien en el frigo. También aprovechamos que se recolectan ahora y son del huerto. Aunque la tengamos todo el año. Seguro que las nuestras tienen más sabor.
Paso a paso
- 1
Empezamos separando los arbolitos de la coliflor y lavando. En una olla con abundante agua la ponemos ha cocer, con punto de sal. O bien al vapor.
- 2
Una vez cocida, lo sabremos que ha cocido cuando la pinchemos con el cuchillo y entre bien. No tarda mucho.
- 3
Con la coliflor bien escurrida, la pasamos a un bol donde vamos a preparar la masa de las tortitas.
- 4
En una sartén pon un fondo de aceite, bate un huevo, impregnate las manos con un poco de aceite, así no se pegara la masa. Coge una porción dale forma, pasala por huevo y harina, con el aceite fuerte fríelas, se fríen rápido, tres minutos por cada lado, fuego medio.
- 5
La desmenuzamos con un tenedor, se hace muy fácil, luego le agregamos el huevo, integramos bien, el queso rallado, el mío es emmental, pero cualquier otro vale. El pan rallado. Yo he puesto 2 cucharadas, pero si necesita más o menos, pues dependerá de como sea la coliflor.
- 6
Intregralo todo bien, y pon la pimienta molida y una poquta sal. Volvemos a remover
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